هناك مغالطات كبيرة حول الكثير من الأطعمة التي تباع على أنها أطعمة صحية منخفضة السعرات الحرارية، والسبب أن مصنعي هذه الأطعمة يتعمدون استعمال معلومات غير مكتملة حول عدد السعرات الحرارية في إطار سياسة التسويق، وفي ما يلي بعض من تلك الأطعمة التي تعرف بالصحية إلا أنها ليست كذلك.
بعض أنواع الحلوى المصنوعة من الذرة والنخالة والفواكه المعروفة بفوائدها الصحية تجدها في الحقيقة قطعة حلوى عادية، حلوى غالبا ما تكون مصنعة من الدقيق الأبيض المكرر، وبالتالي فإن أي قطعة واحدة من فطائر تحتوي على حوالي 500 سعرة حرارية مما يجعها تفوق السعرات التي نجدها في أنواع عادية. عندما نتكلم عن زيت المائدة الخالي من الكولسترول فإن الجميع يظن على أنه الخيار الصحي للتخفيض من الكولسترول في الدم، والحقيقة أن الزيوت النباتية كلها خالية من الكولسترول لأن هذا الأخير يأتي من الدهون الحيوانية، أما الزيوت المكررة فإن كثرة استعمالها تزيد الوزن لأنها أيضا مادة دهنية مكررة، وكذلك تحتوي على أحماض الأوميغا 6، وهي أحماض لا يجب الإسراف في تناولها، بل يجب استهلاكها بتوازن مع أحماض الأوميغا 3. أما إذا تم قلي هذه الزيوت فتتحول إلى أحماض ذهنية متحولة ترفع نسبة الكولسترول.
أما مسحوق الفواكه أو عصير الفواكه الذي أصبحت تعج به «المحلبات»، فهو يحتوي على فواكه مهروسة وعلى عناصر غنية بالسعرات الحرارية مثل الحليب كامل الدسم أو القشدة والكثير من السكر، لذا فهو يحتوي على قدر عالي من السعرات الحرارية، وكثير من المقاهي والمطاعم تقدمه على أنه شراب صحي، فيما هو غير ذلك. فبعض تلك المشروبات تحتوي على 1000 سعرة حرارية، أي أنها تزيد عما تحتويه وجبة من الوجبات السريعة، أي نصف ما يحتاجه إنسان عادي من الطاقة تقريبا.
بعض أنواع الحلوى المصنوعة من الذرة والنخالة والفواكه المعروفة بفوائدها الصحية تجدها في الحقيقة قطعة حلوى عادية، حلوى غالبا ما تكون مصنعة من الدقيق الأبيض المكرر، وبالتالي فإن أي قطعة واحدة من فطائر تحتوي على حوالي 500 سعرة حرارية مما يجعها تفوق السعرات التي نجدها في أنواع عادية. عندما نتكلم عن زيت المائدة الخالي من الكولسترول فإن الجميع يظن على أنه الخيار الصحي للتخفيض من الكولسترول في الدم، والحقيقة أن الزيوت النباتية كلها خالية من الكولسترول لأن هذا الأخير يأتي من الدهون الحيوانية، أما الزيوت المكررة فإن كثرة استعمالها تزيد الوزن لأنها أيضا مادة دهنية مكررة، وكذلك تحتوي على أحماض الأوميغا 6، وهي أحماض لا يجب الإسراف في تناولها، بل يجب استهلاكها بتوازن مع أحماض الأوميغا 3. أما إذا تم قلي هذه الزيوت فتتحول إلى أحماض ذهنية متحولة ترفع نسبة الكولسترول.
أما مسحوق الفواكه أو عصير الفواكه الذي أصبحت تعج به «المحلبات»، فهو يحتوي على فواكه مهروسة وعلى عناصر غنية بالسعرات الحرارية مثل الحليب كامل الدسم أو القشدة والكثير من السكر، لذا فهو يحتوي على قدر عالي من السعرات الحرارية، وكثير من المقاهي والمطاعم تقدمه على أنه شراب صحي، فيما هو غير ذلك. فبعض تلك المشروبات تحتوي على 1000 سعرة حرارية، أي أنها تزيد عما تحتويه وجبة من الوجبات السريعة، أي نصف ما يحتاجه إنسان عادي من الطاقة تقريبا.
0 التعليقات:
إرسال تعليق